會(huì)議前言

隨著高端科學(xué)儀器自主創(chuàng)新上升為國(guó)家戰(zhàn)略，國(guó)產(chǎn)儀器的實(shí)用化、普及化發(fā)展備受行業(yè)關(guān)注。為直擊國(guó)產(chǎn)儀器“不好用、不敢用、不愿用”的行業(yè)痛點(diǎn)，2026年6月12日，由北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）主辦、華譜科儀（北京）科技有限公司承辦的“國(guó)儀京用”項(xiàng)目首次培訓(xùn)及技術(shù)交流會(huì)在浙江杭州隆重召開。

作為《北京市高端科學(xué)儀器創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2025-2027年）》的首批落地項(xiàng)目，本次會(huì)議以“國(guó)儀京用·閉環(huán)迭代——推動(dòng)國(guó)產(chǎn)高端科學(xué)儀器驗(yàn)評(píng)推廣與產(chǎn)業(yè)提升”為主題，精準(zhǔn)聚焦食品檢測(cè)一線痛點(diǎn)，匯聚高校、科研院所、企業(yè)及政府檢測(cè)機(jī)構(gòu)等單位全國(guó)食品檢測(cè)領(lǐng)域?qū)＜摇⒁痪€技術(shù)骨干，結(jié)合最新國(guó)標(biāo)要求與前沿檢測(cè)技術(shù)，同步發(fā)布國(guó)產(chǎn)儀器實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)、分享落地解決方案，以“試用-反饋-迭代”閉環(huán)模式，全力推動(dòng)國(guó)產(chǎn)高端科學(xué)儀器在食品檢測(cè)領(lǐng)域的普及與技術(shù)升級(jí)。

會(huì)議特邀國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、北京市食品檢驗(yàn)研究院、多地疾控中心、頭部第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)、大型乳企龍頭單位權(quán)威專家及技術(shù)負(fù)責(zé)人，圍繞食品安全國(guó)標(biāo)迭代、細(xì)分品類檢測(cè)難點(diǎn)、液相色譜前沿技術(shù)、國(guó)產(chǎn)儀器實(shí)測(cè)應(yīng)用、色譜耗材運(yùn)維五大核心方向開展專題授課，立足食品檢測(cè)全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)操場(chǎng)景，拆解行業(yè)檢測(cè)難題，驗(yàn)證國(guó)產(chǎn)儀器適配能力，搭建政企研用四方深度交流平臺(tái)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)、簽到臺(tái)以及觀眾席

會(huì)議內(nèi)容

會(huì)議開場(chǎng)

林立、莫衛(wèi)民開場(chǎng)致辭

會(huì)議在北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）教授級(jí)高級(jí)工程師林立老師的宣布下正式拉開帷幕。隨后，浙江省分析測(cè)試協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)莫衛(wèi)民教授發(fā)表開場(chǎng)致辭。莫衛(wèi)民教授在致辭中著重強(qiáng)調(diào)，要積極響應(yīng)國(guó)家關(guān)于高端科學(xué)儀器自主創(chuàng)新的政策號(hào)召，全力支持國(guó)產(chǎn)儀器在檢測(cè)一線的落地應(yīng)用與推廣。他指出，通過“國(guó)儀京用”項(xiàng)目的閉環(huán)迭代機(jī)制，有望破解長(zhǎng)期以來國(guó)產(chǎn)儀器“不好用、不敢用、不愿用”的難題，真正實(shí)現(xiàn)從“實(shí)驗(yàn)室可用”走向“實(shí)戰(zhàn)好用”，為國(guó)產(chǎn)高端科學(xué)儀器的產(chǎn)業(yè)提升和規(guī)模化應(yīng)用注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

報(bào)告環(huán)節(jié)

報(bào)告人：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心 肖晶

報(bào)告題目：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的新動(dòng)向及發(fā)展方向

報(bào)告指出，截至 2026 年 4 月，我國(guó)現(xiàn)行食品安全檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)共計(jì) 601 項(xiàng)，覆蓋理化、微生物、農(nóng)獸藥殘留等多個(gè)領(lǐng)域。報(bào)告強(qiáng)調(diào)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)包含致病性微生物、農(nóng)藥殘留等污染物限量要求，以及食品檢驗(yàn)方法與操作規(guī)程。下一步，相關(guān)工作將著力提升標(biāo)準(zhǔn)整體水平、完善配套方法、普及先進(jìn)技術(shù)、推進(jìn)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，全面強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)體系的科學(xué)性與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

林立

報(bào)告人：北京市食品檢驗(yàn)研究院 林立

報(bào)告題目：食品中新食品原料的檢驗(yàn)方法進(jìn)展

報(bào)告系統(tǒng)闡述新食品原料監(jiān)管模式及配套檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，重點(diǎn)解讀色譜法、質(zhì)譜法等檢測(cè)技術(shù)的行業(yè)應(yīng)用。林立結(jié)合母乳低聚糖、異麥芽酮糖醇、D - 阿洛酮糖、葉黃素酯等新食品原料檢測(cè)方法研發(fā)進(jìn)展，展示了華譜科儀 S6000 ULTRA 2D 二維超高效液相色譜，在食品精準(zhǔn)定量分析中的核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)，為國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)技術(shù)迭代升級(jí)提供重要參考。

黃百芬

報(bào)告人：浙江省疾病預(yù)防控制中心 黃百芬

報(bào)告題目：多維液相色譜在食品檢測(cè)中的應(yīng)用

報(bào)告圍繞食品中脂溶性維生素檢測(cè)展開，結(jié)合國(guó)標(biāo) GB 5009.296-2023 及 AOAC 標(biāo)準(zhǔn)研制工作，介紹了在線柱切換、在線固相萃取等多維液相色譜技術(shù)。黃百芬指出，多維液相色譜技術(shù)分離效果超出預(yù)期、檢測(cè)靈敏度高，可創(chuàng)新性實(shí)現(xiàn)多種脂溶性維生素同步測(cè)定，目前已成功應(yīng)用于多款預(yù)制菜肴快速檢測(cè)，為我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)成分監(jiān)測(cè)技術(shù)升級(jí)提供了重要支撐。

張水峰

報(bào)告人：浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司張水峰

報(bào)告題目：食品中糖類及相關(guān)化合物檢測(cè)的解決方案

報(bào)告指出，截至 2026 年 4 月，我國(guó)現(xiàn)行食品安全檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)共計(jì) 601 項(xiàng)，覆蓋理化、微生物、農(nóng)獸藥殘留等多個(gè)領(lǐng)域。報(bào)告強(qiáng)調(diào)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)包含致病性微生物、農(nóng)藥殘留等污染物限量要求，以及食品檢驗(yàn)方法與操作規(guī)程。下一步，相關(guān)工作將著力提升標(biāo)準(zhǔn)整體水平、完善配套方法、普及先進(jìn)技術(shù)、推進(jìn)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化，全面強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)體系的科學(xué)性與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

潘紅艷

報(bào)告人：北京市食品檢驗(yàn)研究院 潘紅艷

報(bào)告題目：核苷酸檢測(cè)難點(diǎn)及解決方案

報(bào)告結(jié)合多項(xiàng)實(shí)操檢測(cè)案例，指出現(xiàn)行國(guó)標(biāo) GB 5413.40-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中核苷酸的測(cè)定》檢測(cè)過程中，存在色譜雜峰干擾、色譜柱耐用性不佳、液態(tài)乳核苷酸待測(cè)組分易降解、羊乳基質(zhì)組分分離難度大等痛點(diǎn)，提出優(yōu)化色譜條件、優(yōu)化樣品提取條件兩大改良方案，且已通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證方案可靠可行。此外，報(bào)告分享了標(biāo)準(zhǔn)溶液配制、待測(cè)樣品儲(chǔ)存等實(shí)驗(yàn)室實(shí)操技巧，同時(shí)介紹了國(guó)產(chǎn)華譜 S6000 ULTRA 液相設(shè)備應(yīng)用效果，證實(shí)國(guó)產(chǎn)高端科學(xué)儀器可滿足食品核苷酸檢測(cè)合規(guī)要求，綜合性能良好。

李博

報(bào)告人：華譜科儀（北京）科技有限公司李博

報(bào)告題目：國(guó)儀京用液相色譜評(píng)測(cè)情況

報(bào)告介紹了 S6000 ULTRA 超高效液相色譜儀全面評(píng)測(cè)結(jié)果。該儀器搭載自研高壓泵、進(jìn)樣閥、柱溫控溫系統(tǒng)等核心部件，硬件穩(wěn)定性良好，壓力波動(dòng)、流速精度、色譜柱效等核心指標(biāo)表現(xiàn)突出。實(shí)測(cè)結(jié)果表明，儀器多項(xiàng)性能對(duì)標(biāo)行業(yè)主流進(jìn)口設(shè)備，重復(fù)性、檢測(cè)靈敏度、梯度洗脫穩(wěn)定性均滿足合規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，可高效完成藥典檢測(cè)、食品檢測(cè)等各類合規(guī)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，作為質(zhì)譜聯(lián)用前端設(shè)備，適配性能良好。配套 Chromloong 色譜信息管理系統(tǒng)合規(guī)性完備、操作便捷，全方位彰顯國(guó)產(chǎn)液相色譜儀器技術(shù)實(shí)力。

葛鴿

報(bào)告人：北京市食品檢驗(yàn)研究院 葛鴿

報(bào)告題目：食品中母乳低聚糖的測(cè)定——檢測(cè)難點(diǎn)及解決方案

報(bào)告詳細(xì)介紹了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中母乳低聚糖的測(cè)定》的制定進(jìn)展，明確液相色譜、離子色譜兩大檢測(cè)體系，并針對(duì)麥芽糊精、低聚半乳糖帶來的基質(zhì)干擾，提出酶解處理方案。此外，報(bào)告重點(diǎn)展示了國(guó)產(chǎn)華譜科儀 S6000 ULTRA 超高效液相色譜儀的性能測(cè)試結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示，該儀器各項(xiàng)性能指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，可有效消除上述物質(zhì)對(duì)檢測(cè)的干擾。這一成果，標(biāo)志著我國(guó)嬰幼兒食品檢測(cè)領(lǐng)域的國(guó)產(chǎn)高端科學(xué)儀器取得重要突破。

張慧萍

報(bào)告人：內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司智慧質(zhì)量中心 張慧萍

報(bào)告題目：液相色譜在乳制品檢測(cè)中的應(yīng)用

報(bào)告指出，液相色譜技術(shù)是我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的核心檢測(cè)方法，已全面覆蓋乳制品營(yíng)養(yǎng)成分、添加劑、污染物及非法添加物的檢測(cè)場(chǎng)景。蒙牛集團(tuán)依托 34 家 CNAS 認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室、700 余項(xiàng)檢測(cè)能力，搭建起全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩珯z測(cè)體系。此外，報(bào)告還分享了多項(xiàng)創(chuàng)新應(yīng)用案例，并表示相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)已轉(zhuǎn)化為行業(yè)規(guī)范，為乳制品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)化與行業(yè)技術(shù)升級(jí)提供了實(shí)踐參考。

李明鳳

報(bào)告人：華譜科儀（北京）科技有限公司李明鳳

報(bào)告題目：食品領(lǐng)域液相耗材的使用與維護(hù)

報(bào)告針對(duì)食品檢測(cè)基質(zhì)復(fù)雜、靈敏度要求高、檢測(cè)樣本量大等難點(diǎn)，系統(tǒng)講解了色譜柱的選型策略與日常維護(hù)規(guī)范。結(jié)合國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法，李明鳳詳細(xì)介紹了華譜科儀多款適用于食品檢測(cè)的色譜柱產(chǎn)品及選型思路，并針對(duì)食品添加劑、真菌毒素、色素、糖類、獸藥殘留等不同檢測(cè)項(xiàng)目，逐一給出專屬色譜柱應(yīng)用方案。此外，報(bào)告還從流動(dòng)相管控、樣品前處理、保護(hù)柱使用、色譜柱沖洗與封存等維度，講解了液相色譜柱全流程維護(hù)要點(diǎn)，幫助實(shí)驗(yàn)室提升檢測(cè)效率、延長(zhǎng)耗材使用壽命。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

S6000  高效液相色譜儀

現(xiàn)場(chǎng)華譜科儀展示了S6000高效液相色譜儀，為與會(huì)者近距離觀摩國(guó)產(chǎn)優(yōu)秀產(chǎn)品提供直觀實(shí)操場(chǎng)景，參會(huì)專家、檢測(cè)技術(shù)人員可現(xiàn)場(chǎng)上機(jī)體驗(yàn)、核驗(yàn)儀器性能、交流應(yīng)用調(diào)試技巧，直觀感受國(guó)產(chǎn)液相色譜儀器對(duì)標(biāo)進(jìn)口設(shè)備的硬件實(shí)力、檢測(cè)穩(wěn)定性與合規(guī)適配能力，進(jìn)一步消解業(yè)內(nèi)對(duì)國(guó)產(chǎn)儀器性能、運(yùn)維、適配性的疑慮，助力國(guó)產(chǎn)儀器走進(jìn)一線檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。

與會(huì)者參觀交流

本次杭州交流會(huì)作為“國(guó)儀京用”項(xiàng)目首場(chǎng)專題會(huì)議，搭建起食品檢測(cè)領(lǐng)域政企研用交流平臺(tái)，依托權(quán)威國(guó)標(biāo)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)、現(xiàn)場(chǎng)儀器實(shí)操體驗(yàn)，有效破除行業(yè)國(guó)產(chǎn)儀器使用顧慮，直擊國(guó)產(chǎn)儀器“不敢用、不愿用、不好用”痛點(diǎn)，完善“試用-反饋-迭代”閉環(huán)發(fā)展模式。后續(xù)項(xiàng)目將持續(xù)聯(lián)動(dòng)各方資源，深化國(guó)產(chǎn)儀器驗(yàn)評(píng)與落地應(yīng)用，加速高端科學(xué)儀器國(guó)產(chǎn)化替代，助力食品安全檢測(cè)行業(yè)自主高質(zhì)量發(fā)展。