會議前言

隨著高端科學儀器自主創新上升為國家戰略，國產儀器的實用化、普及化發展備受行業關注。為直擊國產儀器“不好用、不敢用、不愿用”的行業痛點，2026年6月12日，由北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）主辦、華譜科儀（北京）科技有限公司承辦的“國儀京用”項目首次培訓及技術交流會在浙江杭州隆重召開。

作為《北京市高端科學儀器創新發展行動計劃（2025-2027年）》的首批落地項目，本次會議以“國儀京用·閉環迭代——推動國產高端科學儀器驗評推廣與產業提升”為主題，精準聚焦食品檢測一線痛點，匯聚高校、科研院所、企業及政府檢測機構等單位全國食品檢測領域專家、一線技術骨干，結合最新國標要求與前沿檢測技術，同步發布國產儀器實測數據、分享落地解決方案，以“試用-反饋-迭代”閉環模式，全力推動國產高端科學儀器在食品檢測領域的普及與技術升級。

會議特邀國家食品安全風險評估中心、北京市食品檢驗研究院、多地疾控中心、頭部第三方檢測機構、大型乳企龍頭單位權威專家及技術負責人，圍繞食品安全國標迭代、細分品類檢測難點、液相色譜前沿技術、國產儀器實測應用、色譜耗材運維五大核心方向開展專題授課，立足食品檢測全產業鏈實操場景，拆解行業檢測難題，驗證國產儀器適配能力，搭建政企研用四方深度交流平臺。

會議現場、簽到臺以及觀眾席

會議內容

會議開場

林立、莫衛民開場致辭

會議在北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）教授級高級工程師林立老師的宣布下正式拉開帷幕。隨后，浙江省分析測試協會理事長莫衛民教授發表開場致辭。莫衛民教授在致辭中著重強調，要積極響應國家關于高端科學儀器自主創新的政策號召，全力支持國產儀器在檢測一線的落地應用與推廣。他指出，通過“國儀京用”項目的閉環迭代機制，有望破解長期以來國產儀器“不好用、不敢用、不愿用”的難題，真正實現從“實驗室可用”走向“實戰好用”，為國產高端科學儀器的產業提升和規模化應用注入強勁動力。

報告環節

報告人：國家食品安全風險評估中心 肖晶

報告題目：食品安全國家標準——檢驗方法標準國家標準的新動向及發展方向

報告指出，截至 2026 年 4 月，我國現行食品安全檢驗方法標準共計 601 項，覆蓋理化、微生物、農獸藥殘留等多個領域。報告強調，食品安全標準包含致病性微生物、農藥殘留等污染物限量要求，以及食品檢驗方法與操作規程。下一步，相關工作將著力提升標準整體水平、完善配套方法、普及先進技術、推進國內標準向國際標準轉化，全面強化標準體系的科學性與國際競爭力。

林立

報告人：北京市食品檢驗研究院 林立

報告題目：食品中新食品原料的檢驗方法進展

報告系統闡述新食品原料監管模式及配套檢測標準體系，重點解讀色譜法、質譜法等檢測技術的行業應用。林立結合母乳低聚糖、異麥芽酮糖醇、D - 阿洛酮糖、葉黃素酯等新食品原料檢測方法研發進展，展示了華譜科儀 S6000 ULTRA 2D 二維超高效液相色譜，在食品精準定量分析中的核心技術優勢，為國內食品安全檢測技術迭代升級提供重要參考。

黃百芬

報告人：浙江省疾病預防控制中心 黃百芬

報告題目：多維液相色譜在食品檢測中的應用

報告圍繞食品中脂溶性維生素檢測展開，結合國標 GB 5009.296-2023 及 AOAC 標準研制工作，介紹了在線柱切換、在線固相萃取等多維液相色譜技術。黃百芬指出，多維液相色譜技術分離效果超出預期、檢測靈敏度高，可創新性實現多種脂溶性維生素同步測定，目前已成功應用于多款預制菜肴快速檢測，為我國食品營養成分監測技術升級提供了重要支撐。

張水峰

報告人：浙江方圓檢測集團股份有限公司張水峰

報告題目：食品中糖類及相關化合物檢測的解決方案

報告指出，截至 2026 年 4 月，我國現行食品安全檢驗方法標準共計 601 項，覆蓋理化、微生物、農獸藥殘留等多個領域。報告強調，食品安全標準包含致病性微生物、農藥殘留等污染物限量要求，以及食品檢驗方法與操作規程。下一步，相關工作將著力提升標準整體水平、完善配套方法、普及先進技術、推進國內標準向國際標準轉化，全面強化標準體系的科學性與國際競爭力。

潘紅艷

報告人：北京市食品檢驗研究院 潘紅艷

報告題目：核苷酸檢測難點及解決方案

報告結合多項實操檢測案例，指出現行國標 GB 5413.40-2016《食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中核苷酸的測定》檢測過程中，存在色譜雜峰干擾、色譜柱耐用性不佳、液態乳核苷酸待測組分易降解、羊乳基質組分分離難度大等痛點，提出優化色譜條件、優化樣品提取條件兩大改良方案，且已通過實驗驗證方案可靠可行。此外，報告分享了標準溶液配制、待測樣品儲存等實驗室實操技巧，同時介紹了國產華譜 S6000 ULTRA 液相設備應用效果，證實國產高端科學儀器可滿足食品核苷酸檢測合規要求，綜合性能良好。

李博

報告人：華譜科儀（北京）科技有限公司李博

報告題目：國儀京用液相色譜評測情況

報告介紹了 S6000 ULTRA 超高效液相色譜儀全面評測結果。該儀器搭載自研高壓泵、進樣閥、柱溫控溫系統等核心部件，硬件穩定性良好，壓力波動、流速精度、色譜柱效等核心指標表現突出。實測結果表明，儀器多項性能對標行業主流進口設備，重復性、檢測靈敏度、梯度洗脫穩定性均滿足合規標準，可高效完成藥典檢測、食品檢測等各類合規檢測實驗，作為質譜聯用前端設備，適配性能良好。配套 Chromloong 色譜信息管理系統合規性完備、操作便捷，全方位彰顯國產液相色譜儀器技術實力。

葛鴿

報告人：北京市食品檢驗研究院 葛鴿

報告題目：食品中母乳低聚糖的測定——檢測難點及解決方案

報告詳細介紹了《食品安全國家標準 食品中母乳低聚糖的測定》的制定進展，明確液相色譜、離子色譜兩大檢測體系，并針對麥芽糊精、低聚半乳糖帶來的基質干擾，提出酶解處理方案。此外，報告重點展示了國產華譜科儀 S6000 ULTRA 超高效液相色譜儀的性能測試結果。數據顯示，該儀器各項性能指標均符合標準要求，可有效消除上述物質對檢測的干擾。這一成果，標志著我國嬰幼兒食品檢測領域的國產高端科學儀器取得重要突破。

張慧萍

報告人：內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司智慧質量中心 張慧萍

報告題目：液相色譜在乳制品檢測中的應用

報告指出，液相色譜技術是我國食品安全國家標準中的核心檢測方法，已全面覆蓋乳制品營養成分、添加劑、污染物及非法添加物的檢測場景。蒙牛集團依托 34 家 CNAS 認可實驗室、700 余項檢測能力，搭建起全產業鏈食品安全檢測體系。此外，報告還分享了多項創新應用案例，并表示相關技術標準已轉化為行業規范，為乳制品檢測標準化與行業技術升級提供了實踐參考。

李明鳳

報告人：華譜科儀（北京）科技有限公司李明鳳

報告題目：食品領域液相耗材的使用與維護

報告針對食品檢測基質復雜、靈敏度要求高、檢測樣本量大等難點，系統講解了色譜柱的選型策略與日常維護規范。結合國標檢測方法，李明鳳詳細介紹了華譜科儀多款適用于食品檢測的色譜柱產品及選型思路，并針對食品添加劑、真菌毒素、色素、糖類、獸藥殘留等不同檢測項目，逐一給出專屬色譜柱應用方案。此外，報告還從流動相管控、樣品前處理、保護柱使用、色譜柱沖洗與封存等維度，講解了液相色譜柱全流程維護要點，幫助實驗室提升檢測效率、延長耗材使用壽命。

會議現場

S6000  高效液相色譜儀

現場華譜科儀展示了S6000高效液相色譜儀，為與會者近距離觀摩國產優秀產品提供直觀實操場景，參會專家、檢測技術人員可現場上機體驗、核驗儀器性能、交流應用調試技巧，直觀感受國產液相色譜儀器對標進口設備的硬件實力、檢測穩定性與合規適配能力，進一步消解業內對國產儀器性能、運維、適配性的疑慮，助力國產儀器走進一線檢測實驗室。

與會者參觀交流

本次杭州交流會作為“國儀京用”項目首場專題會議，搭建起食品檢測領域政企研用交流平臺，依托權威國標實測數據、現場儀器實操體驗，有效破除行業國產儀器使用顧慮，直擊國產儀器“不敢用、不愿用、不好用”痛點，完善“試用-反饋-迭代”閉環發展模式。后續項目將持續聯動各方資源，深化國產儀器驗評與落地應用，加速高端科學儀器國產化替代，助力食品安全檢測行業自主高質量發展。